Food – Make: Japan

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完全非接触クレープ、減圧蒸留器が作る新しい香りのカクテル、Scratch制御のトースター。食文化を進化させるフードメイカー ―Maker Faire...

October 2, 2024, 5:30 pm

Maker Faire Tokyoの広い会場を歩いているとお腹がすく。甘い香りに誘われた人々でにぎわうのがフードメイカーのブースだ。完全非接触の調理ロボットで焼きたてクレープの試食を提供していたモリロボ、お花や果実のみずみずしい香りを体験できる巴波重工の卓上減圧蒸留器、Scratchで制御するプログラミングトースターのブースを紹介しよう。続きを読む Read the full article on...

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Maker Faire Tokyoでおなじみの「クレープロボットQ」がメイカー同士のコラボレーションで小型・軽量化。サザコーヒー新橋SL店で稼働中！

May 22, 2022, 7:00 pm

株式会社モリロボの開発する「クレープロボットQ」の小型モデルが2022年3月24日に新橋駅にオープンした「サザコーヒーエキュート新橋 SL店」に導入。新橋店限定メニューとしてSLをイメージした黒い竹炭クレープを販売している。「クレープロボットQ」は改札口に面したカウンターに設置されており、通勤客の目に留まりやすく、コーヒーを買うついでに注文されることも多いようだ。小池...

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新たな調理法（ゲル化、泡化、炭酸化、架橋化など）と空想力で未来の食事を作る『分子調理の日本食』は4月26日発売！

April 11, 2021, 5:00 pm

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作って食べよう #1｜自作タコスを簡単に食べるために木工で作る「トルティーヤプレス」

August 16, 2020, 5:00 pm

ごあいさつ全国老若男女紳士淑女のメイカーの皆さんこんにちは！ FabLabSENDAI - FLAT（以下、FLAT）です。 FLATは、仙台駅前のメイカースペースであり、“作りたいと思い立った時に、作れる”を目標に東北のメイカーさんたちを応援しています。技術力や得意分野のわけへだてなく、自分にとって価値のあるものが作れる、そんな場所になればよいなと思いながら、オープンしてから早7年たちました。...

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Maker Faire Tokyo2019 レポート #2｜フードテックが実現する培養肉や不思議な食品に次世代型食品リサイクル

August 6, 2019, 5:30 pm

回を追うごとにブースが増えているフードゾーン。このエリアでは空腹を満たすだけでなく、テクノロジーを駆使した調理方法や、不思議な食品によって好奇心も満たすことができる。今回は、そうした展示のなかからフードテックの文脈で面白かったものを紹介しよう。細胞培養で「食肉」作りを実現するためのキットやマニュアル動物を殺さない食肉を目指す「Shojinmeat...

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Maker Faire Tokyoでおなじみの「クレープロボットQ」がメイカー同士のコラボレーションで小型・軽量化。サザコーヒー新橋SL店で稼働中！

May 22, 2022, 7:00 pm

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新たな調理法（ゲル化、泡化、炭酸化、架橋化など）と空想力で未来の食事を作る『分子調理の日本食』は4月26日発売！

April 11, 2021, 5:00 pm

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作って食べよう #1｜自作タコスを簡単に食べるために木工で作る「トルティーヤプレス」

August 16, 2020, 5:00 pm

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Maker Faire Tokyo2019 レポート #2｜フードテックが実現する培養肉や不思議な食品に次世代型食品リサイクル

August 6, 2019, 5:30 pm

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甘い帯水層ケーキにミルクを流して分水界の働きを教える

August 8, 2018, 6:30 pm

私たちのフィードに入ってきたこのツイートが、すごく気になった。Maker Faireでは、自然の地形に関するデモンストレーションをたくさん見てきたが、分水界の構造をケーキで表現したのは初めて見た。続きを読む Read the full article on MAKE

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古い車で作ったピザ窯だって？

June 18, 2018, 5:30 pm

もう走れなくなった自動車があったら、どうする？スクラップにしてパーツを取る？ニワトリ小屋にする？卓球台なんてどうだろう。または、街灯とか？プールって手もある。こんなお馬鹿な廃車の再利用法は、フランス人アーティスト、Benedetto Bufalinoの得意技だ。そして、Bufalinoの最新作は、なんと……ピザ窯！ Design Boomには、こう書かれている。...

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街の菜園を耕してコミュニティのハブにする

April 19, 2018, 5:30 pm

ニワトリがコッコと歩き、アヒルがガーガーと鳴き、道の向こう側の校庭では子どもたちがボールを蹴って遊んでいる。そんなBottom's Upコミュニティ菜園にいると、そこがカリフォルニア州ウェスト・オークランドのローワー・ボトムズという街のど真ん中であることを忘れてしまう。...

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発酵シーンに変革をもたらすFood Makerたち

March 22, 2018, 5:00 pm

シンガポールからアメリカ、そしてヨーロッパ全体に向けて、Edible Innovations（食べられるイノベーション）は、生産から流通から販売までのあらゆるステージで世界の食料システムを改善しようと考えるFood...

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PancakeBotは、単なる鉄板にパンケーキの生地を落とすだけのCNCではない。子どものひらめき、技術と人間性の調和が形になったものだ

January 14, 2018, 4:30 pm

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Maker Faire Rome 2017 #1：イタリアのMakerたちは食に関して恐ろしく的確で手際が良い

January 4, 2018, 6:00 pm

世界中のイベントを訪れて食べ物が美味しかったところはどこか？と問われたら、自分は「ローマのMaker Faireだ」と答えるだろう。これまでパスタの3Dプリンターやステージでパスタを打ちながら食の啓蒙活動を行なうDJなど、Maker Faireのレポート記事で何度かイタリアの食に関連したMakerたちを取り上げたが、イタリアのMakerたちは食に関して恐ろしく的確で手際が良い。続きを読む Read...

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食べられるイノベーション：食べ物の3Dプリントを普及させる「3DigitalCooks」

September 12, 2017, 5:00 pm

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Maker Faire Tokyo 2017レポート：取材する側からされる側へ。ライターがフード・メイカーとして出展して気づいたこと

August 28, 2017, 5:00 pm

私はライターのかたわら、長野県でバーガーカフェ「ペロンタ」を営業している。過去4年間は、makezine.jpなどのプレスとしてMaker Faire Tokyoを取材していたが、今回は“フード・メイカー”として参加した。来年のMaker Faire Tokyoへの応募を考えている人の参考になるかもしれないので、振り返りを共有しよう。これまでのMaker Faire...

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